老一辈的德庆人中

有不少人以打渔为生

他们以前开一只小船

出没风波里

日晒雨淋

几许风险，几许艰辛

什么大风大浪都经历过了

德庆水上人家上岸后

居住在这里

以前这里每家每户

都有至少一个小艇打渔

闲时老一辈就坐在门口织网补网

只是现在都基本洗脚上岸

年轻一辈都已外出打工了！

以前每逢过年

每家每户也制作数量不少的大船滞

馈送亲朋戚友

只是其中的工序实在是繁琐

懂这手艺的人是越来越少了！

大船滞虽好吃

但造起来却相当复杂

光滞馅就有好多种

像芋头、冬菇、猪肉

腊肉、虾米、木耳和花生等

各种馅一件一件要洗好

一件一件切好

再混合一起炒好

然后先蒸好一层粉

再放这炒好的馅在上面

再加粉将它遮盖起来

这样一层一层蒸

直至蒸熟为止

制作起来十分复杂

手艺繁琐

年轻人多不愿学

现已和打渔一样很少有人去做了

 打渔没人去干

可以理解

现在出外打工揾的钱比打渔多

又不用冒着生命危险风里来雨里去

只可惜了造大船滞这传统手艺

很少人知道了！

精心造出来的大船滞看起来就想吃

吃起来就停不了嘴

那味道长留心中

永世难忘！

这种德庆水上人家的

传统美食还会传下去吗？

谁若是想吃大船滞

恐怕是有钱也难吃到了吧？